中國(guó)醬酒文化論壇暨大師制酒專家品鑒會(huì)在貴陽(yáng)舉行
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2019-12-25 18:48
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11月9日下午 ，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)醬酒文化論壇暨大師制酒專家品鑒會(huì)”在貴陽(yáng)舉行。此次文化論壇舉辦旨在打造貴州醬酒文化交流平臺(tái)，促進(jìn)貴州酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。省內(nèi)外白酒專家、品酒師、釀酒師等200余人參會(huì)。
會(huì)上，專家一致認(rèn)為貴州醬香型白酒無(wú)色透明、幽雅芳香、醇厚爽冽、酒體豐滿、香味諧調(diào)、醬酒風(fēng)格典型。貴州大學(xué)食品與釀酒工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師、貴州省白酒專家邱樹(shù)毅先生在主講中指出，醬酒的釀造工業(yè)特殊，迥然不同于濃香和清香，一瓶醬酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少要經(jīng)過(guò)五年時(shí)間，獨(dú)特的工藝釀造和天然的氣候和水源賦予了醬香酒別致的風(fēng)味。 現(xiàn)場(chǎng)，貴州醬酒企業(yè)在談及如何促進(jìn)貴州酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)紛紛表示，品牌和品質(zhì)是重中之重，作為貴州酒企，要始終秉持一生只做一瓶酒，做良心酒，做品牌真、產(chǎn)地真、原料真、工藝真、時(shí)間真、標(biāo)準(zhǔn)真、口感真的七真酒，讓消費(fèi)者喝良心酒、七真酒、品質(zhì)酒、健康酒、放心酒?！ ?ldquo;希望貴州醬酒企業(yè)能夠增強(qiáng)人才意識(shí)、技術(shù)意識(shí)、品牌意識(shí)、市場(chǎng)意識(shí)，以此增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力站穩(wěn)市場(chǎng)，促進(jìn)貴州醬酒高質(zhì)量發(fā)展。”貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)黃平介紹，貴州是全國(guó)醬酒發(fā)展的核心區(qū)，目前，貴州醬酒處于良性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，醬酒企業(yè)逐漸集群化，規(guī)?；?，貴州醬酒營(yíng)業(yè)收入約占全國(guó)醬酒行業(yè)35%。黃平希望，大家能夠通過(guò)此次論壇為新的起點(diǎn)，繼續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，壯大企業(yè)實(shí)力，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，擴(kuò)大市場(chǎng)營(yíng)銷，以特色求發(fā)展，以信譽(yù)闖市場(chǎng)，做大做強(qiáng)貴州醬酒系列品牌，促進(jìn)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
貴州日?qǐng)?bào)當(dāng)代融媒體記者 陳玲
編輯 施昱凌
編審 王璐瑤
關(guān)鍵詞：
老品酒，貴州醬香酒，醬香酒，貴州白酒，白酒
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